Sarıkamış’ta Kuşburnu Toplama Mesaisi Başladı

Türkiye’nin en yüksek yerleşim yerlerinden Kars’ın Sarıkamış ilçesinde 2 000 500 rakımdaki ormanlık alan ve vadilerde doğal olarak yetişen kuşburnu toplanmaya başladı.

İlçenin Keklik vadisi, Acısu, Handere bölgesinde turuncu ve siyah renkte yetişen kuşburnular, eylül, ekim ayında bölgede yaşayanlar tarafından toplanıyor. Kuşburnu toplayan Selma Yavuz AA muhabirine, vücudun direncini artıran

C vitamini deposu olarak bilinen kuşburnunu son senelerde ilginin arttığını söyledi

Yavuz, yöre sakinlerinin ilçede eylül ekim aylarında kuşburnu toplamaya başladığını ifade ederek,  Sarakmış ‘ta Ağaçlardan toplanan yaş kuşburnunu getirip evde kurutuyoruz. Sonra tekrar yıkayıp pişirdikten sonra elle veya mikserle ezip sonra süzgeçten geçirip kaynatıyoruz. Kaynatılan kuşburnunu istersen kahvaltıda marmelat olarak veya yemeklerin yanında içecek olarak kullanıyoruz.” dedi.

Şenay Vanlı da kuşburnunun özellikle kışın insan sağlığına yararlı olduğunu belirtti.

kuşburnu toplama mesaisi başladı

AA / Hüseyin Demirci