1400 litre sütten ürettiği 56 kiloluk Gravyer peynirini satışa çıkardı

Kars’ta geçen sene üretilen 56 kilogramluk Gravyer peyniri, parçalara ayrılıp vakumlandıktan sonra raflardaki yerini aldı. Mahmut Bilgir, 1400 litre süt kullanarak yapmış olduğu 56 kilogramluk Gravyer peynirin kilogramsunu 100 ile 120 TL arasında satacağını ifade etti.Atatürk Caddesi’ndeki iş yerinde dev Gravyer peynirini satışa sunan Mahmut Bilgir, down sendromlu oğlu Muhammet Efe Bilgir (15) ile birlikte kesti. Bilgir, 1 kilogram Gravyer peynirin 25 litre sütten elde edildiğini belirterek, 1400 litre sütten yapmış olduğu 56 kilogramluk

Gravyer peynirinin kilogramsunu 100 ile 120 TL

Arasında satacağını açıkladı. Gravyer peynirinin eski kaşar biçiminde de nitelendirildiğini dile getiren Mahmur Bilgir, bu peynirin çoğu prosedürden geçerek mayalandıktan sonra dinlenmeye alındığını ifade etti. Şekil itibariyle genelde yuvarlak teker şeklinde yapıldığını belirten Bilgir, üzerinin sert bir kabukla kaplandığını, içinin ise yarı sert olduğunu söyledi. Gravyerin kesilmesiyle içinde deliklerin bulunmasının, renginin ise parlak olmasının gravyerin özelliklerinden olduğunu kaydeden Bilgir, “Peynirin yetişkinlaşma süresinden kaynaklı kuvvetli aRomatik bir tadı var. Gravyerin kendisine özgü tadını Kars bölgesinin bin bir çeşit bitki örtüsüyle beslenen ineklerin sütünden alır. Peynirlerin şahı olan gravyer hileyi katiyen kabul etmez. Onun bu peynirini herkes güvenerek alabilir” biçiminde konuştu.

Kaynak: Demirören Haber Ajansı / Bedir ALTUNOK